Köfteli İskender

Köfteli İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 büyük kuru soğan
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Kıyılmış ekmek
• 2 tane ramazan pidesi
• 2 yemek kaşığı salça

Süslemek için;

• Yoğurt
• Sivri biber
• Domates

Köfteli İskender Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba soğanı rendeliyoruz. Kıymayı, tuzunu, karabiberini, kimyonunu, yumurtasını, ekmek içini koyup yoğuruyoruz. Minik köfteler yapıyoruz. Bunları az yağda kızartıyoruz. Kızarttığımız yağda biberi ve domatesi de soteliyoruz. Servis tabaklarına pideyi iri küpler halinde doğruyoruz. Küçük bir tavada salçayı az su ile koyu kıvamlı bir sos elde ediyoruz. Bu sosu ocakta kaynatıyoruz. Pidelerin üzerine arzu ettiğimiz kadar kaşıkla döküyoruz. Üzerine köfteleri diziyoruz. Yanlarına soteleliğimiz domates, biber ve yoğurtla süslüyoruz. İsteğe bağlı olarak sostan dökebiliriz. Afiyet olsun.