Köfteli İslim Kebabı (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4-5 adet patlıcan

Köftesi İçin;

500 gram kıyma

2 yemek kaşığı galeta unu

1 adet soğan

1 avuç ince kıyılmış maydanoz

1 adet yumurta

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı sıcak su

Üzeri İçin;

Yeşil biber

Çeri domates

Köfteli İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köfte harcımız için yoğurma kabımıza kıymamızı alalım, üzerine galeta unumuzu, ince ince doğradığımız soğanı, ince ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı, sarımsağı, tuz, pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyerek güzelce yoğuralım.
Elde ettiğimiz köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayalım ve avuç içimizle bastırarak inceltelim ve bir tabak içerisine alalım. Harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
Şekillendirme işlemimiz bittikten sonra üzerini streçleyelim ve dinlenmeye bırakalım.
Köftelerimiz dinlenirken patlıcanlarımızı alacalı soyalım ve daha sonra uzun ince şeritler halinde dilimleyelim.
Tuzlu su dolu bir kap içerisine patlıcan dilimlerimizi alalım, 15-20 dakika kadar acısının çıkması için bekletelim. Üzerine bir tabak kapatalım, bu şekilde patlıcanların yüzeye çıkmasını da engellemiş oluruz.
Sürenin sonunda patlıcanlarımızın suyunu süzelim ve güzelce kurulayalım.
Tavaya alıp kızdırdığımız yağın içerisine patlıcan dilimlerimizi alarak hafif kızartalım. Kızartma aşamasında patlıcanlarımızı çevirelim.
Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havlu serdiğimiz tabak içerisine alalım ve bekletelim.
Patlıcan kızartma işlemimiz bittikten sonra dinlenen köftelerimizi de kontrollü bir şekilde kızartalım.
Kızartma işlemlerimiz bittikten sonra geniş bir tabağa patlıcan dilimlerimizden bir yatay bir de dikey yerleştirerek + şeklini verelim.
Ardından orta kısmına kızarttığımız köftelerden üst üste iki adet yerleştirelim, kenarda kalan patlıcanları da köftelerin üzerine doğru kapatalım.
Son olarak yeşil biber ve çeri domatesi kürdan ile yerleştirelim. Tüm malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
Şekillendirdiğimiz islim kebaplarımızı fırın kabımıza yerleştirelim.
Üzerinin sosu için ayrı bir kap içerisine biber salçası, domates salçası, tuz ve sıcak suyu alarak karıştıralım.
Hazır olan sosumuzu fırın kabındaki islim kebaplarımızın üzerine gezdirelim ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yemeğimizi yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda pişen islim kebabımız servise hazır. Afiyet olsun!

Köfteli İslim Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Köfteli İslim Kebabı Püf Noktaları

Patlıcanlarınızı dilimledikten sonra tuzlu suda bekleterek acısının çıkmasını sağlamalısınız.
Köftelerinizin dağılmaması için harcını güzel bir şekilde yoğurmalısınız.
Daha çok köfte ile hazırlanan ve yemekten büyük keyif aldığımız islim kebabının daha önce etli halini denememişseniz birde bu halini denemelisiniz. Bu halini de çok seveceğiniz kuşbaşı etli islim kebabını denemek için daha fazla zaman kaybetmeyin.

Köfteli İslim Kebabı Yanına Ne gider?

İlk olarak vazgeçilmez pirinç pilavını islim kebabınızın yanında tercih edebilirsiniz.
İslim kebabınızın yanına patates püresi de yapabilirsiniz.
Sebzeli bulgur pilavı da köfteli islim kebabınızın yanında güzel olacaktır.

Köfteli İslim Kebabı Kaç Kalori?

1 porsiyon köfteli islim kebabı yaklaşık olarak 308 kaloriye denk gelmektedir.

Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yoğurma kabı
Streç film
Derin kase
Tabak
Tava
Maşa
Kürdan
Fırın kabı
Sos kasesi

Yorumlar (43)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Tuğba Çiçek @Tugba_Cicek26

Şikayet Et

bir sorum olacakti: patlicanlari tuzlu suda beklettikten sonra patlicanlari yikamali miyiz? ve ondan sonra mi kurutmaliyiz yoksa sadece suyunu süzüp kurutacak miyiz?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Sngl Kr @Sngl_Kr

Şikayet Et

mrblar knorun köfte harcı ile yapsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
Seyhan @nytuser_seyhanseyhan_2780

Şikayet Et

mrb tavuk kıymasıyla yapsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Sngl Kr @Sngl_Kr

Şikayet Et

mrblar knorun köfte harcı ile yapsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
Dilan @nytuser_dilangumustas_9084

Şikayet Et

cıvık oldu biraz
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Semasem @hoonsema

Şikayet Et

Biber salçamız yoksa oranı eşitlemek için yerine bir daha domates salçası koyabilir miyiz
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, domates salçasını artırabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce
Seyhan @nytuser_seyhanseyhan_2780

Şikayet Et

mrb tavuk kıymasıyla yapsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Ezgi’nin Karni @ezgiezgi7

Şikayet Et

buzluğa konur mu bu ?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
bereketli mutfağım @askyuvam

Şikayet Et

Ben bunu yapınca salcalı sosunu kavurup yapıyorum daha lezzetli oldugunu söyleyebilirim
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
Emine Eteş Günçal @Emine_EtesGuncal

Şikayet Et

köftesini önceki gün yapıp normal buzdolaba koyup ertesi gün kızartma işle mi yapsak olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- esra çetin @serpilfil
  
  Şikayet Et
  
  daha güzel olur köfte dinlendikce güzelleşiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
- Sumeyye Hatip @Sumeyye_Hatip
  
  Şikayet Et
  
  gayet güzel oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Hatice Aktasli @adanaliHatice

Şikayet Et

Merhaba kofteleri kizartmadan koysak olurmu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, kızartmadan da koyabilirsiniz ama kızartınca hem lezzeti güzel olmakta hem de daha kısa sürede pişmektedir.
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
Dilara Eser @dilaraeser_6002

Şikayet Et

Merhaba fırına vermeden yapıp buzluğa atsak olur mu ?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Şevin Nar Yalçın @sevinnar

Şikayet Et

2’li köfte şeklinde hiç yapmamıştım, çok sevdiğim bir yemektir. 2’li köfte haliyle gerçekten daha dolu dolu ve güzel oluyormuş. Tarif için çok teşekkür ediyorum ☺️🙏🏼
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Perrin Tongay @Perrin_Tongay

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok lezziz görünüyor Yasemin hanım
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Hatice Y @goog_aa54de3624d7

Şikayet Et

Merhaba Bi gün önceden hazırlasak sosunu dökmeden dolapta bekletsek ertesi gün iftara yakın sosu döküp fırına versek tadında bozulma olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Burhan Aydın @Burhan_Aydin4
  
  Şikayet Et
  
  Ben öyle yaptım. Üzerindeki biber ve domatesi ve sosu eklemeden dün akşam hazırlayıp buz dolabına koydum bugün iftara tamamlayıp fırına atacağım
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Esra Orhan @orhanesra83

Şikayet Et

Patlıcan ve köftenin ön pişirme oranı ne olacak, az pişmiş mi yoksa tamemen mi pişecek, fırında çiğ kalması yada kurulmasından korkuyorum da 🤭
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Esma Ünal @Esma_Unal20

Şikayet Et

Yasemin hanım bir iki saat öncesi hazırlasak pişirme işlemını iftar saatinde yapsam köfteler sertleşirmi yada tadı nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, sorun olmayacaktır önceden hazırlayabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Derya Koç @goog_8487a787e5e3

Şikayet Et

Sorum olacaktı. Kıymasının yağ oranı Nasıl olmalı ? Az? Orta? Yağlı? Yemeklik mi? Köftelik mi ? Birde fırında hangi ayarda pişmeli ? Alt üst ayar mı?yoksa fan ayarı açık olan mı? Cevap verirseniz çok mutlu olurum teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Tuğba Çiçek @Tugba_Cicek26

Şikayet Et

bir sorum olacakti: patlicanlari tuzlu suda beklettikten sonra patlicanlari yikamali miyiz? ve ondan sonra mi kurutmaliyiz yoksa sadece suyunu süzüp kurutacak miyiz?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Yeşim Kurt @goog_1526728b8f74
  
  Şikayet Et
  
  Suyunu süzüp havlu kağıt ile kurulayıp pişirin. Yardımcı olmak için yazdım.Yanlış anlamayın
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Tuğba Çiçek @Tugba_Cicek26
    
    Şikayet Et
    
    yanlis anlamadim estagfurullah. 2 gün önce yaptim tarifi ve patlicanlari suda beklettikten sonra suyunu süzdüm hafif yikadim ve pecete ile kuruladim dediginiz gibi cok tesekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Sümeyye Süren @sumeyyesuren

Şikayet Et

Patlicanları kızartma işini firinda yapabilir miyiz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Cansu Emekli @Cansu_Emekli
  
  Şikayet Et
  
  evet ama ayni lezzeti vermiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Emine Ancir @Emine_Ancir

Şikayet Et

ellerine sağlık görüntü çok güzel 🌹🌹
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Tuğba @tugba-4043

Şikayet Et

Ellerinize sağlık Yasemin hanım nefis bir tarif olmuş 🥰🥰❤🌺❤💝💖
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Haşim Özişler @Hasim_Ozisler

Şikayet Et

Şahane bir tarif ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce