Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• K. biber, tuz, kimyon, pulbiber
• 6 adet patlıcan
• Domates, biber

Dışına dökmek için;

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• 8 -10 adet arpacık soğan

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Aslında islim kebabı parça et ile yapılır bide patlıcanları kızartılır ama ben islim kebabını mutasyona uğrattım galiba😁patlıcanları kızartmadım fırça ile hafif yağlayıp tost makinasında biraz pişirdim, köfteleride kızartmadım, şekil verip yağlı kağıda serdim fırına attım orada kızardılar yani biraz daha hafifletmeye çalıştım diyelim, yinede vereceğim tarifle siz kızartarak ta yapabilirsiniz seviyorsanız.

1. Patlıcanların kabuklarını alaca soyup uzunlamasına kesin üstlerini hafif yağlayarak tost makinasında biraz yumuşayana kadar pişirin.
2. Kıymayı yoğurma kabına alın, soğanı rendeleyip suyunu sıkın içine ilave edin, sarımsakları da rendeleyin kıymanın içine, ekmek içlerini bir kasede biraz ıslayıp suyunu sıkın onları da kıymaya ilave edip yumurtayı, baharatlar ve tuzu da ilave edip kıymayı iyice yoğurun.
3. Elinizle biraz iri köfteler yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 190 derece fırında pişirin.
4. Patlıcanları uzunlamasına çapraz olarak bir kaseye koyun köfteyi de ortasına oturtup patlıcanların önce bir tanesini uçlarını kapatın.
5. Sonrada diğerinin kapatıp kurdan ile sabitleyin, kürdanın üzerine domates ve biber de ekleyip fırın tepsisine dizin.
6. 2 su bardağı su biraz tuz 1 tatlı kaşığı salça ve 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağı karıştırıp yemeğin kenarlarına dökün, ben bir kaç tanede arpacık soğan attım içine isterseniz sizde atıp, 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.