Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• Domates
• Biber

Köfte için :

• 200 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• 1 yumurta

Sosu için :

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları alacalı olarak soyalım ve her patlıcanı uzunlamasına şerit şeklinde dörde keselim ve tuzlu suda yarım saat bekletelim.
2. Patlıcanları yıkayıp kurulayalım ve bol kızgın yağda kızartalım.
3. Köfte harcı için soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
4. Kıyma, galeta unu, yumurta, soğan sarımsak, tuz ve baharatları güzelce yoğuralım yuvarlak şekil verelim ve kızgın yağda kızartalım.
5. İki adet patlıcanı artı şeklinde koyalım ve içine bir tane köfte koyup patlıcanları birleştirelim ve üzerlerine yeşil biber ve domates koyup kürdanla sabitleyelim.
6. Tüm patlıcanları aynı şekilde yapıp borcama dizelim.
7. Sıcak su, salça ve tuzu bir kapta karıştıralım ve patlıcanların üzerlerine sosu gezdirip yemeği 190 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun :).