Köfteli İslim Kebabı Tarifi

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet uzun boylu patlıcan
• 2 adet domates
• Sıvı yağ ( patlıcanları kızartmak için)

Köftesi için:

• 350-400 gr kıyma
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Pul biber, tuz, karabiber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• (kürdan)

Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları çizgili soyarak uzunlamasına kesilir ve ( tuzlu suda yaklaşık 10-15 dk bekletilir).
2. Patlıcanlar yıkanır, kurulanır ve yağda kızartılır.
3. Köfte için ise, sarımsağı, soğanı, içine rendelenir.
4. Yumurta ve baharatları eklenip karıştırılır.
5. Patlıcanlar kızartıldıktan sonra, köfteler kızartılır.
6. İki adet patlıcan alarak üst üste koyulur artı şeklinde ve içine bir köfte koyulur.
7. Patlıcanın uçları köftenin üzerine koyarak bohça şeklinde yapılır.
8. Üzerine kürdanla domates ve kaşar peyniri koyup sıkılaştırabilirsiniz.
9. Ardından fırın tepsisine dizip üzerine sosu gezdirip fırına koyulur.
10. 180 derecede yaklaşık 25-30dk fırında pişirilir.

Afiyet olsun :)