Köfteli Kabak Halkaları

Köfteli Kabak Halkaları Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak ( düzgün olacak )
• 250 gram yağsız kıyma
• 1 Türk kahvesi fincanı köftelik ince bulgur
• 1 Türk kahvesi fincanı pilavlık bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Bir tutam maydanoz( isteğe göre)
• 1 adet orta boy soğan( rendelenecek)

Üzeri için ;

• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak

Sos için ;

• Sıvıyağ ( isteğe bağlı tereyağı da olabilir. )
• Pul biber

Köfteli Kabak Halkaları Tarifi'nin Yapılışı

Kocama kabak yedirmenin bir yolu olarak kabul ediyorum bu yemeği inanın evlendiğimizden beri kabağın her çeşidini denedim kızartmalar, gratenler, mücverler hatta börek bile yaptım ama ağzına bile sürmedi takii bu tarifi keşfedene kadar inanın eşim bu tariften sonra yemeğe misafir geleceği zaman kabak halkası yapar mısın diye soruyor😊
Çocukların bile bayılarak yediği tarife geçelim artık.😊

Kabakların dışını kazıyıp bir parmaktan kalın olacak şekilde halka şeklinde doğrayın, doğradığınız kabakları kırmadan içlerini oyun, daha sonra köfteyi yoğurun, hazırladığınız köfteyi kabakların içlerine doldurun ve iki tarafından sıkıca bastırın. Bir tencerede bol su kaynatın. Kaynattığınız suyun içine kabakları bırakın. Kabaklar suyun yüzüne çıkana kadar pişirin. Kevgirle süzerek alın. Sarımsakları ezin ve yoğurtla iyice karıştırın. Sonra kabakların üzerine yoğurdu dökün sos içinde yağı ve pul biberi bir tavada kızdırıp kabakların üzerine gezdirin. AFİYET OLSUN.

Not: kabağın nasıl olması gerektiğini resimde gösterdim.