Köfteli Nohutlu Hamur Çorbası

Köfteli Nohutlu Hamur Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi:

• 200 gram kıyma
• 1 ader küçük kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hamuru:

• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5-2 çay bardağı arası un

İçine:

• 2 çay bardağı haşlanmış nohut

Çorbanın suyu:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet çarliston biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay bardağı et suyu
• 6 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı kuru nane

Köfteli Nohutlu Hamur Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köftenin soğanı soyulup rendelenir ve kıyma tuz ile yoğrularak küçük yuvarlanır.
2. Diğer tarafta hamur yoğrulup açılır ve istenilen şekilde kesilerek üzerine un atılarak kenarda bekletilir.
3. Akşamdan ıslatılan nohutlar düdüklü veya tencerede pişirilir.
4. Çorbanın suyu için küçük doğranan soğan yağda kavrulur.
5. Biber doğranarak kavrulmaya devam edilir.
6. Nanesi eklenerek kavrulur.
7. Daha sonra salça, baharat ve tuzu eklenerek biraz daha kavrulur.
8. Et suyu ve su ilave edilerek çorba suyu kaynatılır.
9. Kaynayan suya sırasıyla köfte atılarak karıştırılır ve köftelerin toparlanması sağlanır.
10. Akabinde unu elenmiş kesilen hamurlar eklenir ve karıştırılır.
11. En sona haşlanan nohutta eklenerek kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.