Köfteli Patlıcan

Köfteli Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet patlıcan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça

Köfte harcı için:

• 1/2 (yarım) kg. köftelik kıyma
• 1 dilim bayat ekmek
• Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve kimyon
• Köfteleri kızartmak için sıvı yağ

Üzerine:

• Sarımsaklı yoğurt

Köfteli Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyularak küp küp doğranır ve yağda devamlı karıştırılarak kavrulur. Biraz kızarınca üzerine salçalı su eklenerek yumuşayana kadar pişirilir.
Köfte için tüm malzemeler birlikte yoğrulur. Küçük yuvarlak köfteler hazırlanır. Kızgın yağda kızartılır. Kızaran köfteler patlıcanların ​üzerine alınır. Sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.