Köfteli Patlıcan Beğendi

Köfteli Patlıcan Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 grm kıyma
• 1 küçük soğan rendesi
• 1 diş sarımsak
• 10-15 dal maydanoz ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Beğendi için malzemeler

• 4 orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kase rendelenmiş kaşar peynir

Köfteli Patlıcan Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte yapmak için tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alalım iyice yoğuralım ve şekil verip en az 2 saat dolapta dinlendirelim.
2. Beğendi için patlıcanları yıkayıp kurutup birkaç yerinden bıçak ile delelim ben közmatikte yaptım fırında da közleyebilirsiniz ben közmatiği tercih ettim.
3. Yumuşayan patlıcanların kabuklarını soyup bir bıçak yardımı ile küçük küçük doğrayalım.
4. Tavaya tereyağını alalım yağ eridiğinde unu ekleyip birkaç dakika unu kavuralım unun kokusu çıksın sütü ekleyip sürekli karıştıralım topak olmaması için,doğradığımız patlıcanı ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Daha sonra kaşar peyniri tuz ve karı biri ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
6. Tavaya bir miktar sıvı yağ alalım köftelerimizi önlü arkalı kızartalım.
7. Beğendimiz hazır yayvan bir tabağa alıp kızaran köfteleri üzerine yerleştirelim.
8. Üzeri için.Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım.
9. 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyip kızdırdığımız yağı beğendinin üzerine dökelim.
10. Maydonoz ekmeyi unutmayalım.
11. Servise hazır hale geldi.

Afiyet olsun 😋.