Köfteli Patlıcan Kebabı

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 400 gr kadar kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Kara biber
• Pul biber
• Kekik
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyup 1 parmak kalınlığında dilimlenir tuzlu suda bekletip kurulayıp biraz kızartılır.
2. Kızaran patlıcanlar havlu kağıt üzerine alınır bu sırada köfte içine soğan sarımsak rendelenip baharatları eklenip yoğurulur.
3. Şekil verilip köfteler de hafif kızartılır tepsiye döşenir.
4. Salça tavada biraz yağda kavrulup baharatları ve suyu eklenir kaynayınca tepsiye dökülür.
5. Üzerine domates dilimleri ve yeşil biber ile süslenir.
6. 180 derecede patlıcanlar pişene kadar kontrollü olarak pişirilir.