Köfteli Patlıcan Sarması

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patlıcan

Köfte için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan rendesi
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• Domates
• Yeşil biber

Kürdan

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapması biraz uğraş istesede bu lezzet için değer, tam bir davet yemeği. Yağda kizartilsada çok ağır olmuyor, eğer vaktiniz varsa patlıcan ve köfteleri isterseniz yağda kızartmak yerine fırında biraz pişirebilirsiniz.
2. Önce patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince bir şekilde keselim ve tuzlu suda 15-20 dk. Bekletip suyunu süzüp kurulayalım.
3. Köftemiz için; soğanları rendeleyelim, sarımsağı ezelim, kapya biber ve maydanozu robottan çekelim ve diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuralım ve parmak şeklinde yuvarlayalım.
4. Kızdırdığımız yağda önce patlıcanları arkalı önlü, daha sonrada köfteleri hafif kızartalım.
5. Kızaran patlıcanları tek tek alıp içine bir köfte saralım, üzerine bir parça dilimlenmiş biber koyup açılmaması için kürdan batıralım ve borcama yan yana dizelim.
6. Üzerlerine yine dilimlenmiş domates koyalım.
7. Sosu için malzemeleri iyice karıştıralım ve yemeğimizin üzerine dökelim.
8. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında pişirelim. Ben yaklaşık 20-25 dk. Pişirdim. Afiyet olsun 🤗 deneyenlerden fotoğraf bekliyorum.