Köfteli Sebze Dizmesi

Köfteli Sebze Dizmesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 350-400 gram kıyma
• 3-4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Sebzeleri için;

• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet domates

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Domates sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3-4 yemek kaşığı domates sosu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 2 su bardağı su

Köfteli Sebze Dizmesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kabın içinde köfte için gerekli bütün malzemeleri güzelce karıştırın, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak ince köfteler hazırlayın üzerini örtüp, dinlenmeye bırakın.
2. Sebzeler için patlıcanları alaca soyup, tuzlu suda bekletin.
3. Patates ve kabakları soyup, orta kalınlıkta halkalar halinde doğrayın patlıcanlarıda aynı şekilde doğrayıp kızgın yağda önlü arkalı hafif kızartıp bir kenara alın.
4. Aynı yağın içinde köftelerinizi de hafif kızartın.
5. Daha sonra kızartmış olduğunuz sebzeleri uygun bir bor cama önce patlıcan kabak patates üzerine köfte üzerine bir dilim domates şeklinde dizin.
6. Sıralamayı kendi isteğinize göre de yapabilirsiniz.
7. Sosu için uygun bir tavaya sıvı yağ ekleyip domates sosunu ekleyip kavurmaya başlayın salçayı ekleyip, kavurmaya devam edin. Baharat ve suyunu ekleyip kaynayan sosu sebzelerin üzerine dökün.
8. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar kontrollü pişirin yanında pilav eşliğinde harika oluyor istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋.
9. Ben üzerine bir parça pırasayı ince doğrayıp, kızartı,p üzerine serpiştirdim.