Köfteli Sebzeli Orman Kebabı

Köfteli Sebzeli Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 250 gr dana kıyma
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, toz tatlı biber, kekik, kimyon

Sebzeleri için:

• 3 adet orta boy patlıcan (pijama gibi soyulup küp doğrayıp tuzlu suda bekletip sonra tekrar yıkayalım)
• 2 adet patates (kabuğu soyulup küp doğrayalım)
• 2 adet kabak (kabuğu soymadan küp doğranacak)
• 2 adet havuç (kabuğu soyulup küp doğrayalım)
• 2 adet çarliston biber (küçük doğranmış)
• 2 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (soyulup yemeklik doğranmış)
• 5-6 diş sarımsak (soyulup bütün kalacak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 su bardağı su (normal küçük boy su bardağı ile)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber(suyu için)

Köfteli Sebzeli Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemeleri derin bir kapta yoğuralım. Misket şekli verelim. tabağa alalım.
2. Diğer sebzeleri yıkayalım. Süzgüye alalım. Tencereye yağları koyalım.
3. Soğanı sarımsağı biberi koyalım. 2-3 dk kavuralım. Salçayı ekleyip karıştıralım.
4. Patatesi havucu koyalım, karıştıralım. 5 dk kısık ateşte piştikten sonra suyunu verelim.
5. 10 dk kısık ateşte pişirelim. Sonra köfteleri ekleyelim. 5 dk daha pişirelim.
6. Domatesi ve diğer sebzeleri de ekleyip karıştıralım. 15 dk kısık ateşte pişirelim.
7. Malzemeyi fırın tepsisine dökelim. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20 dk pişirelim. Sonra 180 dereceye indirelim. Bir 20 dk daha pişirelim.
9. Fırından çıkınca ince kıyım maydanoz serpelim. Afiyet olsun.

Not: Fırın ısısına kendi fırınınıza göre ayarlayın ben fanlı fırında pişirdim çok güzel oluyor