Köfteli Şehriyeli Çorba

Köfteli Şehriyeli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı Tatköy Domates Salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı Pastavilla Şehriye
• 1 adet havuç

Köfteler için:

• 200 g kıyma
• 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Köfteleri bulamak için 1 yemek kaşığı un

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı SEK Yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı SEK Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Köfteli Şehriyeli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Çorbamızın köftesi için kıyma, bulgur, karabiber, pul biber ve tuzu uygun bir kapta yoğuralım.
2. Köfte harcından minik minik top şeklinde köfteler yuvarlayalım.
3. Köfteleri içinde 1 yemek kaşığı kadar un bulunan bir tabağa alarak köftelerin una bulanmasını sağlayalım.
4. Uygun bir tencereye sıvı yağı ve rendelenmiş havucu tencereye alarak birkaç dakika havucu soteleyelim.
5. Ardından domates salçasını ekleyerek karıştıralım.
6. Yaklaşık 1.5 lt sıcak suyu tencereye ilave edip kaynamasını bekleyelim.
7. Kaynayan suya köftelerimizi yavaşça ekleyelim ve karıştıralım.
8. Çorbamızı 5 dakika kaynattıktan sonra arpa şehriyemizi de ilave ederek karıştıralım ve şehriyeler yumuşayıp pişinceye kadar kaynatmaya devam edelim.
9. Çorbanın terbiyesi için; yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpalım.
10. Hazırladığımız terbiyeyi ılıtmak için kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alıp karıştırarak yavaş yavaş terbiyeye ilave edelim.
11. Daha sonra hazırladığımız terbiyeyi çorbayı karıştıra karıştıra ilave edelim.
12. Birkaç dakika bu şekilde kaynadıktan sonra çorbayı ocaktan alalım.
13. Tuzunu ayarlayalım.
14. Son olarak küçük bir tavada tereyağını kızdırıp 1 tatlı kaşığı kuru naneyi ekleyelim ve karıştıralım.
15. Hazırladığımız naneli sosu çorbamızın üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun.