Köfteli Tombul Patlıcan

Köfteli Tombul Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet bostan patlıcan
• 1 kavanoz karışık garnitür

Köftesi için :

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 2 diş sarımsak
• 1’er çay kaşığı karbonat, kimyon, karabiber
• Tuz

Domates sos için :

• Ben kışlık domates sosu kullandım. Ama siz bu sosu hazırlayabilirsiniz.
• Domates
• Sarmısak
• Salça
• Tuz

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Köfteli Tombul Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları dikey olarak kesip, içlerini boşaltalım.
2. Yarı kıvamda kızartıp, kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
3. Patlıcanların içlerini küp küp doğrayalım.
4. Az yağ koyduğumuz tavada içlerini kavuruyoruz.
5. Köftesi için, karıştırma kabına kıymayı alalım.
6. Soğanları rendeleyip, suyunu sıkıp, kıymaya ekleyelim, sarımsakları rendeleyelim.
7. Yumurtayı kıralım.Baharatları, tuzu ve galeta ununu ekleyelim.
8. Güzelce iyice yoğuralım. Harçtan ufak köfteler yuvarlayalım.
9. Üstlerine az un serpip az yağ koyduğumuz tavada kavuralım.
10. Domates sos içinde, kabuklarını soyup, rendelenen domatesleri bir tencereye alıp, ezdiğimiz sarımsakları ve salça ve tuz ekleyerek orta ateşte istediğiniz kıvamda olana kadar kaynatın.
11. Sırasıyla patlıcanların içlerine patlıcan içlerini, garnitür, köfteler ve domates sosu en sonda rendelenen kaşar peyniri paylaştırın.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
13. Yanında da pilav ve cacık ile servis yapın.

Afiyet olsun.