Köfteli Yayla Çorbası

Köfteli Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 200 gram kıyma (Ben dana kullanıyorum)
• 1 çay bardağı pirinç (Kırık olursa daha iyi)
• Tuz, karabiber
• Tepside bulamak için iki üç kaşık un

Terbiyesi için

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 kaşık un

Üzerine

• Tereyağ ve nane

Köfteli Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteler için kıyma pirinç tuz ve karabiberi iyice yoğuralım küçük toplar yapıp un serptiğimiz tepside değmeyecek şekilde biriktirelim sonra tepsiyi sallayarak her yerinin un olmasını sağlayalım.
2. Bir tencereye yeterli miktarda su koyup kaynatalım kaynayınca tuz ekleyerek köfteleri yavaşça ilave edelim pirinçler iyice şişene kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
3. Terbiyesi için malzemeleri iyice çırpalım kesilmemesi için çorbanın suyundan bir kaç kepçe sosa ilave ederek kıvamını açalım.
4. Daha sonra sosu yavaşça pişen köftelere ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
5. Bir iki taşım daha kaynadıktan sonra ayrı bi yerde yaktığımız tereyağ ve naneyi ilave edelim. Afiyet olsun.