Köfteli Yoğurt Çorbası

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg yoğurt,
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yumurta
• 1, 5 litre su
• 300 gr kıyma
• Yarım çay bardağından bir parmak fazla irmik yoksa galeta unu ya da aynı ölçüde un da ekleyebilirsiniz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz, toz biber, evinizde varsa biraz köri
• Köfteleri kızartmak için yarım çay bardağı zeytinyağı

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Önce köfteleri yaparak başlıyoruz. Kıymayı bir kaba alıp üzerine irmiği, toz biberi, varsa köriyi tuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Kıvama gelen harcımızdan minik minik köfteler yapıp buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz. Şimdi çorba yapım aşamasına geçiyoruz. Bunun için çorbayı yapacağımız tencereye yoğurdu, yumurtayı ve unu tuzu ekleyip çırpma teliyle veya mikserle güzelce çırpıyoruz. Üzerine suyunu ekleyip orta ateşte hiç bırakmadan kaynayana kadar karıştırıyoruz (çorba kaynamaya başlamadan karıştırmayı bırakmıyoruz bırakırsak çorbamız kesilir. ) yani kıvamı pütür pütür olur. Çorba kaynayınca altını kısıp bırakıyoruz teflon bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyip köfteleri kızartıyoruz ve çorbaya ekliyoruz tavada kalan yağa da kuru naneyi ekleyip biraz kavurup çorbaya döküyoruz. Bir iki taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz AFİYET OLSUN.