Köfteli Yoğurtlu Çorba

Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çorbası için;

• 8 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 su bardağı su
• 2 adet tavuk bulyon
• 1 su bardağı kaynatılmış nohut

Üzeri için;

• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
• 3 tatlı kaşığı kuru nane

Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifi'nin Yapılışı

İnce simit ve irmik iki bardak sıcak suya ıslatılır üzeri kapalı yirmi dk. Bekletilir ve daha sonra üzerine un yumurta ve bir bardak daha sıcak su eklenip yapışkan kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurulur ve elimizi ıslatarak fındık büyüklüğünde parçalar yuvarlanır üzerine yapışmaması için biraz un serpilir ve çorbası için bütün malzemeler derin bir tencereye alınıp kaynayana kadar sürekli olarak karıştırılır kaynamaya başlayınca içine köfteler ve nohut atılır ve yirmi dk kadar pişirilir ve ocaktan alınır biraz soğuyunca üzerine nane ve yağ kavrulup dökülür ve servis yapılır.
Afiyet olsun :)