Kolay Açma Tarifi (Mayalı Açma Nasıl Yapılır) (Videolu)

Kolay Açma Tarifi (Mayalı Açma Nasıl Yapılır) (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 5 su bardağı un
• 100 gram tereyağı

Üstüne serpmek için;

• Susam

Su bardağı ölçüsü – 200 ml

Kolay Açma Tarifi (Mayalı Açma Nasıl Yapılır) (Videolu)'un Yapılışı

1. Hamuru hazırlayacağınız uygun bir kaba suyu, sütü,şekeri ve mayayı ekleyerek iyice karıştırın. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Sarısını üstüne sürmek için ayırın. Beyazlarını kabın içine ekleyin, sıvı yağı ekleyip ve tekrar karıştırın.
2. Sonra sırasıyla tuzu ve kontrollü olarak unu ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Kabın üzerini streç filmle kapatıp hamuru mayalanmaya bırakın.
3. Yaklaşık 1 saat kadar mayalandıktan sonra hamurun havasını almak için iyice hamuru yoğurun. Sonra hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezelerin üzerini bir bezle kapatıp 5 dakika kadar daha bekletin.
4. 5 dakikadan sonra her bir bezenin üzerine bir çay kaşığı tereyağı koyun. Her bir bezeyi teker teker elinizle yağı sürdürerek açın. Yuvarlak şekili alıcaktır.
5. Yuvarlağın uç kısmından tutarak yuvarlayarak rulo yapıp kenara koyun. Bezeler bitince ilk ruloyu alın, elinizle uzatabildiğiniz kadar uzatın.
6. Sonra ucunu kesmeden ruloyu ortadan ikiye kesin. Saç örgüsü gibi iki hamuru birbirine dolayın, iki ucunu birleştirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Bütün bezelere bu işlemi yapın.
7. Ayırdığınız yumurta sarılarının üzerine biraz süt ekleyip açmaların üzerine sürün ve susam serpin.
8. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derecede fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Pişen açmaları fırından çıkarıp istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.