Kolay Biber Dolması

Kolay Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
• 2 dolu yemek kaşığı salça
• 1 adet büyük soğan
• 100 gram kadar kıyma (dilerseniz azaltabilir yada hiç kullanmayabilirsiniz)
• 1 adet soyulmuş doğranmış domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Pulbiber
• Nane
• Kekik
• Kimyon
• Karabiber, tuz

Kolay Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Biberlerimizin başını çıkarıp içini dışını güzelce yıkıyoruz, çekirdeklerinden arındırıyoruz. Biberlerin alt kısımlarına bıçakla birer delik açıyoruz. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyup soğanları ince ince doğrayıp kıyma ile beraber kavuruyoruz. Ardından domates ve salçayı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz sonra yıkanmış suyunu salmış pirinçleri ekleyip yarım su bardağı kadar su ilave edip karıştırıyoruz ve çekmesini bekliyoruz. Doğradığımız maydanoz dereotu ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz. Yani biraz çiğden bir iç harcı olacak. Harcımızı biberlere doldurup üzerini domatesle, patatesle veya çıkan biber saplarıyla kapatıp üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Yine biberlerin üzerine gelecek kadar su ekleyip kısık ateşte pirinçleri yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

iç harcı artarsa buzdolabina kaldirip bir dahaki dolma sarmada kullabilirsiniz