Kolay El Açması Börek

Kolay El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 yumurta
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Yaklaşık 7 -7. 5 su bardağı un
• Hamur aralarına sürmek için 150 gr teremyağ ve 1 çay bardağı sıvı yağ
• Hamuru açarken kullanmak için un nişasta karışımı (Biz 2 bardak una 3 yemek kaşığı nişasta ekledik)

İç harcı:

• Dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz ancak biz hem ıspanak, hem de patatesli yaptik. Buna göre tarif vereceğiz sizlere.
• 4 adet haşlanmış patates
• 1/2 (yarım) kg ıspanak
• 1 kase ufalanmış beyaz peynir
• 1 küçük soğan
• Tuz, kırmızı biber, pul biber, karabiber, kimyon, nane

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurta, 3 kasık yoğurt, aralarına sürdüğümüz yağ karışımı( Eğer yağ az kalmışsa göz kararı biraz daha yağ ilave edebilirsiniz. )

Kolay El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un hariç bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırıyoruz. Ardından yavaş yavaş unumuzu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edip üzerine remiz bir bez ile kapatarak yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz.
2. Hamur dinlenirken kullanacağımız iç harbimizi hazırlıyoruz. Haşlanmış patateslerimizi rendeleyip bir tavaya alıyoruz.
3. Üzerine bir miktar sıvı yağ ekleyip, ;tuz, karabiber, kırmızı biber, pul biber, nane ve kimyonu ekleyerek biraz kavuruyoruz.
4. Soğuması için kenara alıyoruz. 1 adet ortaboy soğanı ince ince, küp küp doğrayıp tavada 2 yemek kaşığı yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavurup, iyice yıkayıp doğradığımız ıspanakları ve tuz, karabiber, kırmızı biberi ilave ediyoruz. Ispanaklar ölene dek pişiriyoruz.
5. Soğumaya bırakıyoruz. Hamurumuzun dinlenmesine 10 dakika kala teremyağ eritip, biraz soğuyunca sıvı yağı ekliyoruz.
6. Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıp, yuvarlayıp oklava yardımıyla açıyoruz.
7. Hamurun üzerine yağımızı sürüp ortadan ikiye bölüyoruz.
8. Hazırladığımız içlerden dilediğimizi hamurun uzun kenarına ve hafif ortalara yayarak koyup uzun kenardan kısa kenara doğru yuvarlayıp rulo haline getiriyoruz.
9. Ardından kıvırarak tepsiye yerleştiriyoruz. Hamur ve iç bitene dek bu şekilde tepsiye dizip üst harcını da sürdükten sonra 200 derece ısıtılmış fırında altı üstü iyice pişene dek yaklaşık 40 45 dakika pişiriyoruz.
   Afiyet olsun
   Göz hakkınızı helal ediniz