Kolay Kayseri Yağlaması

Kolay Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo az yağılı kıyma
• 2/3 adet büyük boy kuru soğan
• Arzuya göre soyulmuş domates
• 2 tane 2 adet sivri biber
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• Paket lavaş (1 yada 2 paket 4 kişiye 1. 5 paket yetiyor)
• 1 kase süzme yoğurt ve sarımsak arzuya göre

Kolay Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

Selam arkadaşlar bir Kayserili olarak yağlama çocukluğumun bir parçası. Annemin açtığı  sıcacık lavaşları beklerken ki sabırsızlığımı halâ hatırlarım. Ancak çalışan bayanlar yada vakti az olanlar hazır lavaşla da bu tarifi yapabilirsiniz. Hem lezzetli hem pratik. öncelikle kıymayı iyice kavuruyorum ben. Bol kuru soğanı ikinci aşamada ilave ediyorum. Bu aşamada isteyen yeşil biber hatta kapya biberi de incecik kıymak kaydıyla ilave edebilir. İyice kavrulan harca kabuğu soyulmuş domates ilavesinden sonra iyice kavurup salça eklenir, yarım su bardağı su ilave edilip kapağı kapatılan tavada suyu iyice çektirilir. Bu arada siz sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayabilirsiniz. Süzme yoğurt çok yakışsa da her türlü yoğurtla hazırlanabiliyor. Suyunu çeken kıymalı harç kenara alınıyor ,büyükçe bir teflon tavada iki tarafı ısıtılan lavaşlar geniş ve düz bir servis tabağına alınır .Üzerine kıymalı harç gezdirilir. Üst üste koyulan lavaşlar 4 e kesilir. Yanına koyacağınız kaselerdeki sarımsaklı yoğurda batırılıp afiyetle yenir.