Kolay Mercimek Köfte

Kolay Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber

Kolay Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ilave edilir.
2. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
5. Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurulur.
6. Yoğurduktan sonra yarım çay bardağından biraz su ekledim tercihinize göre ekleyebilirsiniz.
7. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek, tekrar yoğrulur.
8. Son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenir malzemelerin güzelce karışması sağlanır. (isteyen yeşil soğan da ekleyebilir içine ).