Kolay Nefis Lahmacun

Kolay Nefis Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 3 bardak un (ben bu kadar undan 6 lahmacun yaptım siz lahmacun başına yarım bardağa yakın un koyabilirsiniz.)
• 1,5 bardak su (unun yarısı kadar su koyun)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı:

• 250 gram kıyma (mümkünse kuzu döşten tek çekimlik olsun)
• 1 domates
• Yarım büyük veya 1 tane küçük kırmızı biber
• 3 yeşil biber
• 1 büyük veya 2 küçük soğan
• Sarımsak ( isteğe bağlı)
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı bol acılı biber salçası (sizde yoksa pul biber katın)
• 2 kaşık domates salça
• 2 tatlı kaşığı tuz

Kolay Nefis Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı yapalım; soğanı, biberleri, domates ,maydanozları ,minik doğruyoruz. (Blender da olur ama suyunu biraz süzün o zaman. Harç sulu olursa hamur delinir).
2. Salçaları ekliyoruz.
3. Etimizi ve tuzumuzu katıp karıştırıyoruz.
4. Harcı dinlendirelim. Hatta bir gün beklerse, süper olur.
5. Hamuru yapalım : un, su ve tuzu karıştırıyoruz.
6. Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
7. Tezgaha un serpip hamurları koyalım.
8. Üstüne nemli bez serip en az 1 saat dinlendirelim.
9. Yoksa hamur kolay açılmaz.
10. En son :Hamurları açıyoruz. Ununu silkeleyip üstüne harçtan ince tabaka seriyoruz.
11. İster kuzinede, ister kapaklı tavada pişiriyoruz.
12. Pişenleri üstüste koyup üstünü örtelim.
13. Bir taraftan da marul, maydanoz, limon ve domates dilimlerimizi hazırlayalım.

Afiyet olsun.