Kolay Patatesli El Açması Börek

Kolay Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ HARCI;

• 2 adet rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• Maydanoz

HAMURU İÇİN;

• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket ınstant maya
• Yarım kilo un (5 su bardağına yakın )
• 1 – 1, 5 su bardağı ılık su

HAMURUN ÜZERİ İÇİN;

• 100 gram eritilmiş margarin yada tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN;

• Yumurta sarısı
• Susam

Kolay Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kabın içine yarım kilo unumuzu alalım. Ortasını havuz gibi açalım. Ortasına mayayı dökelim. Kenar kısımlarına tuzu serpelim. Mayanın üzerine şekeri ve ılık sütü, sıvı yağı dökelim. Yarım su bardağı ılık su da ekledikten sonra önce ortadan başlayarak yoğuralım. Hamurumuzun kıvamına göre ılık su eklemeye devam edelim. Elimize az yapışan yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar iyice yoğuralım. Kıvam alan hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakalım. Biz de bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Tavanın içine rendelenmiş soğanları ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı alalım. Soğanları biraz kavurduktan sonra üzerine rendelenmiş patatesleri ve baharatları ilave ederek biraz daha kavurup üzerine ince kıyılmış maydanozu da ilave ederek soğumaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu 9 eş parçaya bölelim. Beze haline getirip üzerini örtelim ve 15 dakika dinlendirelim. Dinlenen bezeleri tezgahı hafif yağlayarak elimizle açalım. Kolay açılan bir hamur. Merdane yada oklava kullanmaya gerek yok. Yeteri kadar inceldiğinde hamurun üzerine margarin ve sıvı yağ karışımdan sürelim. İç harcımızı bir kenarına koyarak esnete esnete sıkı bir şekilde sarıp istediğiniz şekli vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayalım. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 30-35 dakika nar gibi kızarana kadar pişirelim. Hem kolay hem de bir o kadar lezzetli böreğimiz hazır. Afiyet olsun. Bu güzel tarif için Hatice’nin Mutfağına teşekkürler.