Kalan sütü, un, şeker ,pirinç unu ile krema yapalım. Ocaktan alınca vanilyayı da ekleyelim.
İyice soğuduktan sonra krem şantiyi kremayla karıştıralım. İyice soğumasını beklemezseniz krem şanti erir ve kremanız sıvı bir hal alır. (kremşanti kremanın yumuşacık olmasını sağlıyor. Bütün pastalarımda ve etimek tatlımda bu kremayı kullanıyorum ve herkes çok beğeniyor. )
Yarım bardak sıcak suda kahveyi eritelim.
Pastanın alt tabanını kahvenin yarısıyla ıslatalım,kemranın yarısını dökelim.
Pastanın üst tabanını da kahveyle ıslatalım ve kalan kremayı da pastanın üstüne dökelim.
Kremayı pastanın ortasından dökün ve kenarlara kendiliğinden akmasını bekleyin daha düzgün olacaktır.
Son olarak süzgeç yardımıyla kakaoyu pastanın üstüne serpelim ve damla çikolatayla süsleyelim.
Birkaç saat dolapta bekleyince daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun.