Kolay Ve Pratik Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Kolay Ve Pratik Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeleri:

• 2,5 bardak pirinç
• 1 yemek kaşığı köftelik bulgur
• 1 büyük soğan
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• Yarım bardak su
• Yarım bardak zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı kadar nar ekşisi
• (baharatları ve tuzu damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz ve salça miktarını azaltıp domates sosu da ekleyebilirsiniz)
• Asma yaprağı (yapraklarınız çok sert ve karsa öncesinde suda kaynatın normal ise sıcak suda biraz bekletin yırtılacak derecede ince ise direkt de sarabilirsiniz)

Pişirmek için:

• Yarım limon
• Göz kararı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

Kolay Ve Pratik Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İç hazırlanış:Yağımızı tencereye döküp doğramış olduğumuz soğanları atıyoruz pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Salçaları ekliyoruz biraz daha kavuruyoruz.
3. Yıkamış olduğumuz pirinçlerimizi ve bulguru ekleyip biraz çevirip yarım bardak su ekleyip çekince hemen kapatıyoruz.
4. Baharatları, tuzu, nar ekşisini en sonda doğradığımız yeşilliklerimizi ekliyoruz.
5. İçimizi bir kaba alıyoruz.
6. Yapraklarımızın suyunu sıkıp saplarını koparıyoruz ve açık açık üst üste izliyoruz alıp sarması kolay olması için.
7. İçimiz biraz soğuduğunda sarmaya başlıyoruz.
8. Tencerenin dibine yaprak saplarını ve dereotu saplarını döşeyebilirsiniz.
9. Sarmaları tencereye dizip limonumuzu halka halka dilimleyip suyunu sarmalara sıkıyoruz de limonları üstlerine koyuyoruz. (tencereniz genişse yan yan, dar ve derinse dik dizerseniz daha iyi olur).
10. İçi aktardığımız kaba 1 yemek kaşığı salça ve sıcak suyu ekleyip karıştırıyoruz sarmaların üstüne döküyoruz.
11. Su az gelirse sarmanın üstünden gözükecek şekilde su ekliyoruz. Sonra kalan yaprakları üstüne örtüyoruz. (bu kararmayı önlüyor).
12. Tencereyi ocağa alıyoruz önce yüksek ateşte sonrasında kısığa alıyoruz.
13. Su azaldıkça ekleyebilirsiniz yaprağa ve pirinçe göre pişme süresi değişebilir susuz kalmasın kademe kademe ekleyin.
14. Yaklaşık 1 saat sürüyor pişmesi zaten saat yaklaştığında kontrol edip yumuşaklığı yeterliyse kapatabilirsiniz.
15. Üstüne biraz zeytinyağı gezdiriyoruz. Biraz soğuduktan geniş bir tabağa ters çeviriyoruz.Afiyet olsun.