Kolay Yulaf Ezmeli Yayla Çorbası

Kolay Yulaf Ezmeli Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta sarısı
• 1 kase ev yoğurdu
• 4 kaşık un
• Varsa yoğurun sulu yeri (ben kendi yaptığım labnenin suyunu kullandım)
• Kekik
• Yulaf ezmesi
• Tuz

Kolay Yulaf Ezmeli Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Evliliğimin ilk yıllarında benim için yayla çorbası saatlerimi alırdı. Pirinci tencerede kaynat sonra yumurta, unu, yoğurdu ayrı bir yerde terbiye eder ve saatlerce kesilmez en usul usul ılıştırarak terbiyesini eklerdim. Neyse uzun lafın kısası artık daha sağlıklı ve pratik yapıyorum. Pirinç yerine yulaf ezmesi kullanıyorum. Yulaf ezmesindeki demir pirinçten daha çok faydalı. Çorbayı yapacağımız tencereye yoğurt, un, yumurta sarısı varsa yoğurdun suyunu koyuyorum. Eğer suyu azsa 2-3 bardak içme suyu da ekliyorum.
Benim tencerem 3 litrelik bir tencereydi. Bütün hepsini ateşe koymadan önce blenderde iyice karıştırıyorum. Ateşe koyunca üstüne kekik de ilave edip sürekli karıştırarak çorbamızın kıvam almasına yakın 1 avuç dolusu yulaf ezmesini de ilave edip kısık ateşte 5 dakika daha karıştırıyorum. Çorbamız hazır. Afiyet olsun.