Kömbe

Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket maya(yaş kullandım)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İc harcı için;

• 1 bağ ıspanak
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için;

• Zeytinyağı
• Çörek otu
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuz için un, su, maya, tuz eklenir çok yumuşak olmayan bir kıvam alınır. (4 su bardağı yazdım fakat hamura göre ayarlama yapabilirsiniz. ).
2. Hamur mayalanmaya bırakılır.
3. Hariç için soğanlar yemeklik doğranır, yağda öldürülür.
4. Ardından salçaları eklenir.
5. Yıkayıp doğradığımız ıspanaklar el ile suyu iyice sıkılır ve eklenir.
6. Ispanakları çok öldürmeyeceğiz, 2 tur çeviriyoruz.
7. Normal de büyük tepsiye göre açılır fakat 2 kişilik yaptığım için tepsi boyutu küçük.
8. Hamurumuzu tepsiye göre açıyoruz.
9. İlk açtığımız hamuru tepsiye koyuyoruz, üzerine zeytinyağ gezdiriyoruz.
10. Diğer katına ıspanaklı harç koyuyoruz.
11. Hamur bitene kadar aynı işlem, bir zeytinyağı bir harç şeklinde gidiyoruz.
12. En üstüne yoğurt ve kalan zeytinyağı karışımı sürüp, çörek otu serpip 250 dereceye veriyoruz.

Afiyet olsun.