Kömbe (Tel Tel)

Kömbe (Tel Tel) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için;

• 200 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kömbe (Tel Tel) Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için mayayı geniş bir kaba alıp üzerine üzerine tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Su, süt, sıvı yağ ve yumurta akını da ekleyip tekrar karıştırın. Unu kontrollü olarak ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirin. Ayrı bir tavada tereyağını eritip, üzerine sıvı yağı ekleyin. Dinlenen hamuru 3 parçaya ayırın. Her parçayı teker teker açabildiğiniz kadar un ne oklava ile açın. Yağlı karışımdan her yerine sürüp bıçakla uzunlamasına kesin. Kestiğiniz parçaları resimdeki gösterildiği gibi her iki yanından kıvırıp rulo yapın ve bir tepsiye dizip üzerini kapatıp 20 dakika kadar daha dinlendirin. Sonra ruloları tek tek tabak büyüklüğünde açın ve yağlı tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarılarak o sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Bu ölçülerle 3 tepsi çıktı yani toplamda 24 adet kömbe çıktı. Buzluğa koyup, istediğiniz zaman çıkarıp, yiyebilirsiniz. İsterseniz içine peynir de koyabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.