Konserve Köz Patlıcan Salatası

Konserve Köz Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg bostan patlıcan
• 2 kilo etli kırmızı biber
• 2, 5 kg domates
• 5-6 iri dişsarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı sirke ( üzüm kullandım)
• Damak tadınıza göre tuz
• 1 demet maydanoz

Konserve Köz Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar sizlerle hem kahvaltıda hemde akşam yemeklerinin yanında kullanabileceğiniz bir salata konservesi tarifi vereceğim. Yiyenlerin çok memnun kaldığı bir tarif. Gelelim tarifin yapılışına.

1. Patlıcan ve biberleri közleyelim. Patlıcan ve biberleri soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayıp bir kenara alalım.
2. Domatesleri soyum minik küpler halinde doğrayıp tencereye alalım.
3. Üzerine kıydığımız sarımsakları ekleyip kapağı açık şekilde domatesler yumuşayıp hafif sulu kalacak şekilde pişirelim.
4. Pişen domates sosuna doğradığımız patlıcan ve biberleri ekleyip karıştıralım.
5. Üzerine yağları, sirkeyi ve tuzunu ekleyelim. Kaynamaya başladıktan sonra ara ara karıştırarak yaklaşık 25 dakika pişirmeye devam edelim.
6. Ocaktan indirmeye 5 dakika kala 1 demet maydanozu ince ince kıyıp karıştıralım. Altını kapatalım.
7. Sıcak sıcak konserve kavanozlarına dolduralım. Yeni kapak kullanarak kapaklarını kapatalım.
8. Sofra bezi veya başka bir örtüye ters kapatıp üzerlerini örtelim.
9. Soğuduktan sonra serin bir yerde muhafaza edelim. kışlık konserve patlıcanlarımız hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifalar oldun🙂🙂🙂
   Not : Ben 200 ml konserve kavanozları kullandım 12 adet çıktı 😊