Konya Bamya Çorbası

Konya Bamya Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kuru çiçek bamya
• 150 gram kuşbaşı kuzu eti ( küçük küçük doğranmış)
• 2 orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı salça
• 4 parça limon tuzu
• Tuz

Konya Bamya Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ipe dizili olarak kurutulmuş çiçek bamyaları bir süzgeç veya temiz bir bez içinde ovalayarak tüylerinin dökülmesini sağlayalım.
2. Ardından kuru bamyaları tencereye koyalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
3. 2 adet limon tuzunu da ekleyerek pişmeye bırakalım. Yaklaşık 15 dakika haşladığımız bamyanın suyunu süzüp iplerinden çıkaralım.
4. Diğer tarafta küçük parçalar halinde kuşbaşı doğradığımız etimizi tencereye alalım ve suyunu çekene kadar kavuralım.
5. Ardından tereyağ ve küçük küçük doğranmış soğanları ilave edelim ve soğanlar pembeleşince salçayı da ilave edelim.
6. Salçanın kokusu gidince bamyaları tencereye ilave edelim.
7. Kaşıkla hafifçe bir karıştırıp tuzu, 2 adet limon tuzunu ve 4-5 bardak suyu ilave edip kaynamaya bırakalım.
8. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım.
9. Kısık ateşte, bamyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alalım ve sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.