Konya Etli Ekmek

Konya Etli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• Ilık su
• Kişi başı 1 soğan
• Kişi başı 2 yeşil biber
• Kişi başı 1 domates
• 1 kg kıyma
• 2 çay bardağı sıvı yağ

Konya Etli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Mayayı bir kabın içine dökün, üstüne şekeri döküp karıştırın. 1 su bardağı ılık suyu üstüne dökün ve birazcık karıştırın. Bunu dinlenmeye bırakın. 15 dk sonra kabardığını göreceksiniz. Unumuzu bir leğenin içine dökün. Üstüne tuzumuzu serpin ve biraz karıştırın. Kabaran mayamızı da içine döküp karıştıralım. Azar azar ılık suyu ilave edip hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz hazır oldu mu, leğenimizi bir poşetin içine koyup mayalanmaya bırakalım. 1 saat boyu. Soğanı, domatesi, yeşil biberi robotta doğrayalım. Kıymayı bir kaba koyun, üstüne doğradığımız sebzeleri ve sıvı yağı dökün. Tuzu ekleyin ve elinizle iyice yoğurun. Hamurumuz 2 katına çıktımı bezeler yapın ve ince uzun açın. Kıyma harcını güzelce açtığımız hamurlara yayın. Fırını 250 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Etli ekmeklerimiz hazır oldu mu fırına sürün. Yanına maydanoz, limon ve ayran harika gidiyor ! Mutlaka deneyin. afiyet olsun.