Konyalım Kıymalı Pide

Konyalım Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4. 5 5 su bardağı  un
• 1 paketin 1/4 (çeyrek) kuru pakmaya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı  ılık su
• 1 su bardağı  zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu

İçi için;

• 1 kg Kıyma
• 1 rendelenmiş soğan
• 1 rendelenmiş domates
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• İstenilen her türlü baharat

Konyalım Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hamur yoğurma kabına su ,süt ,zeytinyağı, maya, tuz, kabartma tozu ve yumurtayı karıştırıp iç içe geçecek şekilde kıvam ayarlıyoruz .Daha sonra unumuzu azar azar eleyerek döküyoruz (elemek çok önemli) ve yoğuruyoruz. Nemli bir bezle yaklaşık 45- 50 dk mayaya gelsin diye bekletiyoruz. Daha sonra ocakta iç harcı orta ateşte kavurup fazlaca pişirmeden ocaktan alıyoruz.
Yapım aşaması;
Hamurumuzu 8 eşit parçaya bölüp bezeler elde ediyoruz. bir bezeyi merdane yardımıyla uzun ince pide şeklinde açarken (diğer bezeler muhakkak nemli bez altında kalsın) iç harcımızı da 8 eşit parçaya ayırıp birer birer pidelerimize yediriyoruz. İç harcımızı alacalı sulu bırakırsak daha lezzetli olur. (Harcın domatesten olma suyunu iyice çektirmeyin. ) Fırın 190 derecede ısınmış olursa ve 190 dan alt derecede pişmezse iyi olur. (Fırın ayarınızı çok iyi bilmeniz gerek bazı fırınlarda 200 derecede bile olabiliyor) . 2 tepsi halinde sığdırdım ben😊 umarım beğenirsiniz hanımlar. Yorumlarınızı bekliyorum.😍🤗