Körili Havuç Çorbası

Körili Havuç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2-3 dış sarımsak
• 1 çay kaşığı köri (toz)
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1/2 (yarım) limon suyu
• Tuz
• 1. 5 litre su
• Sıvıyağ

Terbiyesi:

• 3 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt

Üzerine:

• 4-5 dilim pastırma
• 4-5 dal maydanoz

Körili Havuç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Havuçlar ve soğanlar doğranır, birkaç kaşık sıvı yağ ile kavrulur. Daha sonra ufak doğranmış sarımsaklar, limon kabuğu rendesi, baharatlar da ilave edilerek bir iki dakika daha kavrulur. En son suyu da ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Ayrı bir yerde iki kaşık sıvı yağ ile un kavrulur ve süt eklenir. Homojen bir kıvam alana kadar pişirilir. Terbiyesi ve limon suyu pişmiş olan çorbaya ilave edilir ve birlikte birkaç dakika kaynatılır. Blenderdan geçirilir ve altı kapatılır.
Ufak doğranmış pastırma dilimleri sadece bir dakikalık bir süreyle kavrulur.
Servis tabağının üzerine kavrulmuş pastırma ve ince kıyılmış maydanoz ile servis edilir. AFİYET OLSUN!