Kornişon Turşu, (Bugün Yaptım)

Kornişon Turşu, (Bugün Yaptım) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo kornişon
• 1 su bardağı kaya tuzu
• 1 buçuk su bardağı sirke
• 1 buçuk yemek kaşığı limon tozu
• 10 diş sanırsak
• 1 tatlı kaşığı pekmez,
• 1 küp şeker
• Dereotu
• 3-4 tane karabiber
• 1 kahve fincanı sirke ruhu
• İsteğe göre bir avuç süs biber

Kornişon Turşu, (Bugün Yaptım) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelik ile ,1 litre kaynatılmış soğutulmuş musluk suyu, içine sirke, tuz, limon tozu, pekmez, sirke ruhu ekleyip karıştıralım, bir kenarda beklesin.
2. Sarımsakları su dolu kaseye bırakalım kabukları kolay açılsın, kornişleri büyük bir leğen alıp, üzerini su ile dolduralım 2 saat beklesin, içi dolu oluyor.
3. 2 saat sonunda, kornişleri sudan alıp yıkayalım, sarımsakları soyalım, 5 kiloluk bidon dibine 2 diş sanırsak doğrayalım.
4. 1 tutam dere otu ve karabiber bırakalım, kornişleri bir güzel dizelim arada samursak ekleyelim.
5. Su karışımını döküp dere otu ile ağzını kapatalım, 2 saat ağzı açık kaldıktan sonra kapatalım, ters düz edelim.
6. 20 gün sonra kontrol edin.

Not; 1 litre su az gelirde ekleme yapın. Sirke ruhu bulamaz iseniz, üzüm şirketini 2 bardağa çıkartın.

20 gün sonra kontrol edin tuzun cinsine göre baktınız tuzlu oldu korkmayın, suyu yarıya kadar boşaltın, sade su 1 bardak sirke ekleyin, 2 gün boyunca ters düz edip sallayın tamam dır.