Kornişon Turşu (Çıtır Çıtır)

Kornişon Turşu (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

1 litrelik kavanoz için;

• 1 çay bardağı üzüm sirkesi (kühne, tariş ya da kemal kükrer )
• 1 dolu yemek kaşığı iri kaya tuzu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• Kaynamış içme suyu
• 4 tane iri sarımsak
• 5 tane nohut
• 5 tane tohum kişniş
• 2 kilo kornişon salatalık (4 şişe dolduruyor)

Kornişon Turşu (Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kornişonu tuzla ıslayalım ve güzelce yıkayalım.
2. 1 litrelik kavanozun dibine 4 tane sarımsak 5 tane nohut bir kaç tane kişniş tohumu koyalım.
3. Kornişonları uzunlamasına sıkıca dizelim.
4. Diğer kavanozları da aynı şekilde dolduralım.
5. Kavanozlara sırasıyla 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 çay bardağı üzüm sirkesi koyalım.
6. Hazır su ya da arıtma suyunu kaynatalım.
7. Kavanozların ağzını kapatacak kadar sıcak suyu dökelim.
8. Yeni kapaklarla kavanozları sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.
9. Turşuları serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim. 2 hafta sonra tüketime hazır hale gelir🤗.

Dipnot: kişniş şart değil koymayabilirsiniz. 1 litrelik kavanoza karışık turşu kurup aynı tarifi kullanabilirsiniz.