Köy Biberi Dolması

Köy Biberi Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg köy biberi
• 300 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı bulgur veya pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Köy Biberi Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler yıkanır içleri boşaltılır.
2. Bir kaba küçük küçük doğranmış soğan, kıyma, bulgur veya pirinç, bir yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, ince kıyılmış bir tutam maydanoz, baharatlar ve sıvı yağ eklenir.
3. Biberlerin içi doldurulur tencereye dizilir.
4. Geri kalan bir kaşık domates salçası küçük bir kasede kaynamış su ile ezilir.
5. Doldurulan biberlerin üzerine dökülür. İsteğe bağlı biberlere kapak yapılır. Ben yapmadım.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirilir. Afiyet olsun.