Köy Bulgurundan Kısır

Köy Bulgurundan Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı bulgur
• (köy bulguru olduğu için biraz kalın bir bulgur. Siz pilavlık bulguru tercih edebilirsiniz)
• 5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane
• 3 salatalık
• 1 orta boy soğan
• 2 yeşil biber
• 6-7 adet kıvırcık marul
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber
• 1 limon + 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı toz sumak

Köy Bulgurundan Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı ve yeşil biberi minik minik doğrayarak tencerede sıvı yağda kavuralım. Salçayı ekleyip güzelce karıştıralım. Daha sonra bulgurumuzu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Baharatlar su eklenmeden konur. Ardından sıcak su eklenerek karıştırılır. Bulgurlar suyunu çekince ocaktan alınır kapağı kapalı vaziyette dinlendirilir. 10 dk sonra düz bir tepsiye serilerek soğuması sağlanır.Bu arada yeşillikleri hazırlanır. Marul, maydanoz, nane, salatalık ince ince kıyılır. Tuz, narekşisi, sumak, limon ve yağ da eklenerek karıştırılır. Ardından bu salatayı bulgurla buluşturuyoruz.Dilediğiniz kalıplara doldurarak güzel sunumlar elde edebilirsiniz ;) Afiyet olsun.