Köy Peyniri

Köy Peyniri Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre günlük inek sütü
• 1, 5 yemek kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• 1 çay bardağı elma sirkesi

Köy Peyniri Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt tencereye alınır.
2. Kaynamaya bırakılır.
3. Kaynadığında tuz ilave edilip karıştırılır.
4. Süt kesilmeye başlar.
5. Limon suyu eklenir 1 dk kaynatılır.
6. Sonra sirke dökülür karıştırılır.
7. Peynirin oluştuğunu göreceksiniz.
8. 2 dk daha kaynatılır.
9. Sarı suyu çıkar.
10. Derin bir tencere üzerine süzgeç konur.
11. Üzerine tülbent veya uygun bir bez yerleştirilir.
12. Ocak kapatılır tenceredeki peynirli su tülbent üzerine dökülür ve suyu süzülür.
13. Tülbent sıkıca bağlanıp peynir toparlanır ve şekil verilir.
14. Süzgeç üzerindeki peynirin üzerine uygun bir kase yerleştirilir.
15. İçine su konur ağırlık verilir.
16. Böylece suyu süzülecek peynir şekillenecek.
17. Çok da ağır olmasına gerek yok yoksa peynir sert olur.
18. Suyu süzülen bütünleşen peynir bir kaba alınır.
19. Peynirimi yemeye hazır.
20. Peynirimiz dilimlenir ve kavanoza doldurulur.
21. Üzerine peynir altı suyu ilave edilir, 1 tatlı kaşığı tuz eklenir kapağı kapatılır ve dolaba kaldırılır.
    Afiyet olsun 💕