Köy Peyniri Yapımı

Köy Peyniri Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre çiğ süt
• 1 yemek kaşığı peynir mayası
• 1 çay bardağı kadar iri tuz

Köy Peyniri Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Çiğ sütü biraz ılıtıp mayalayın 20 dakika da mayalanıyor, sonra tülbentten süzelim suyunu atmayın ,sonra bütün suyu çıkana kadar üstüne ağırlık koyun. Suyu çıkınca suyu kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca iri tuzu atın suya. Tuz eriyince peyniri tülbentten çıkarın ve kaynayan suyu koyun peynir yumuşayınca peyniri çıkarın ve soğumaya bırakın üstüne biraz daha tuz dökün. Tencerede kalan suyun üstünde lor birikir onuda ayrı bir tülbentte süzün üstüne ağırlık koyun suyu çıkınca yemeğe hazır. Afiyet olsun.