Köy Usulü Et Çorbası

Köy Usulü Et Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemikli et ( et miktarı 250-300 gr)
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 9 tane sarımsak (iri)
• 2 yemek kaşığı pirinç

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tam limon
• 1 yumurta sarısı

Köy Usulü Et Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kemikli etleri iyice pişene kadar haşlıyoruz. Ben düdüklü tencerede 1 saat 10 dakika kadar haşladım, haşlanan etleri güzelce didikliyoruz.
2. Derin bir tencereye sıvı yağ ve unu alıp 2 dakika kavuruyoruz.
3. Haşlamadan kalan suyumuzu süzerek aynı tencere alıyoruz ve ayrıca yaklaşık 1. 5 litre kadar su ilave ediyoruz ve pirinçleri de ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra sosumuzu ( yoğurt, un, yumurta sarısı ve 1 tam limon suyu) ilave ediyoruz ve tekrardan kaynayana kadar karıştırıyoruz.
5. Kaynar girince etleri ve rendelediğimiz sarımsaklarımızı da ekliyoruz ve bu şekilde 25 dakika kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.
6. Altını kapatmadan 5 dakika önce 1 yemek kaşığı sirke ekliyoruz ve daha sonra kapatıyoruz.