Köz Biber Çorbası

Köz Biber Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet Kırmızı kapya biber
• 1 küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 4 bardak sıcak su
• Tuz, karabiber

Üstüne dökmek için,

• 50 gr kadar kaşar peyniri

Köz Biber Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kapya biberler ocakta yada fırında közlenir.
2. Bir poşete konup yumuşaması için beklenir
3. Diğer tarafta çukur bir tencereye sıvı yağ 1 soğan küçük küçük yemeklik doğranır
   sarımsak ekleyip sotelenir, yumuşayan soğanların üzerine un ilave edilip kokusu çıkana kadar kavrulur. Biraz soğuması beklenir.
4. Yumuşayan biberlerin kabukları çıkarılır.
5. Çekirdekler çıkarılıp temizlenir. Minik minik doğranır.
6. Tenceredeki un soğuyunca üzerine sıcak suyu ilave edilir.
7. Doğranmış biberler ilave edilip tuz eklenir
8. İçine tereyağı da konulup kıvamına göre sütte yavaş yavaş ilave edilir.
9. Bir taşım kaynayınca ocağın altı kapatılır.
10. Servis edilirken karabiberde ve rendelenmiş kaşar peynir olmazsa olmazdır.
    Afiyet olsun