Köz Biber Turşusu

Köz Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram acı biber (jalepon arnavut yada top biber)
• 3-4 diş sarımsak
• 1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 1 adet küp şeker
• Aldığı kadar sirke (üzüm kullandım)

Yarım kg lık kavanoz

Köz Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Sarımsakları soyalım, yıkanıp kuruyan biberleri tavada közleyelim sıcak sıcak kavanoza dolduralım bir kaç diş sarımsağı, tuzu şekeri kavanoza koyalım üzerini tamamlayacak kadar sirke ilave edelim.
2. Ağzını sıkı bir şekilde kapatıp ters çevirelim.
3. Bir gece bu şekilde dursun sonra serin bir yere kaldıralım.
4. Yaklaşık on onbeş gün sonra turşumuz yemeye hazır hale gelmiştir. Afiyet olsun. Bu tarifi ilk kez deneyip sonuca göre paylaşmak istedim. Farklı ve çok lezzetli bir turşu oldu.