Köz Çorbası

Köz Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet domates
• 2 kapya biber
• 1 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tepeleme çorba kaşığı un
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• 2,5 veya 3 su bardağı sıcak su
• Kekik nane tarçın kişniş

Köz Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Herkesin bayılarak içtiği,benim de severek tükettiğim harika bir çorba.

1. Domates yıkanır,ikiye kesilir,kapya biber çekirdeklerden ayıklanıp yıkanır,ikiye kesilir,soğan soyulup dilimlenir.
2. Sarımsak soyulup bütün olarak bırakılır.
3. Sebzeler tepsiye yerleştirilip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında köz kıvamında pişecek şekilde közlenir.
4. Pişen sebzeler soğumaya bırakılır,ben kabuk sevmediğim için ılıkken kabuklarından ayırdım,soğuyup soyulan sebzeler blendera alınıp iyice çekilir.
5. Ayrı bir yerde tereyağ,sıvı yağ,un tencereye alınır,unun kokusu çıkana kadar kavrulur,unun kokusu çıkınca salça eklenip salça kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. Blenderda ezdiğimiz sebzeler kenardan akıtılır bir yandan da karıştırılır ki topaklanma olmasın,iyice karışınca su eklenir,tuz,baharatlar eklenip kaynamaya bırakılır,beş dakika kaynatılıp sıcak servis edilir.