Köz Patlıcan Çorbası

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Çorba için:

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 bardak süt
• 2 diş sarımsak
• Yaklaşık 1 litre su
• Tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 adet patlıcanı bıçakla delip ocağın üstünde közlüyoruz.
2. Közlenmiş patlıcanları bir poşete koyup ağzını bağlıyoruz ki yumuşasın ve kabukları daha kolay soyulsun.
3. 10 -15 dk poşete bekleyen patlıcanların kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz.
4. Tencereye tereyağı, sıvı yağı ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavuşuyoruz.
5. Kavrulan unun içine 2 dış sarımsağı rendeleyip biraz daha kavuruyoruz.
6. Patlıcanları tencereye atıp karıştırıyoruz ve sütü yavaş yavaş ekliyoruz ki un toparlanmasın.
7. En son suyunu da ekleyip biraz karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
8. Kaynayan çorbaya tuzunu ekliyoruz ve blendırdan geçiriyoruz.(isterseniz taneli bıraka bilirsin).
9. En son tereyağını yakıp pul biberine ekleyerek sunuma hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun. ♡.