Köz Patlıcan Salatalı Fellah Köftesi

Köz Patlıcan Salatalı Fellah Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1. 5 su bardağı su (ıslatmak için)
• 1 su bardağı un
• 1 bardaktan bir parmak eksik su (yoğururken kullanılacak)
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

Köftenin sosu için;

• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak(rendelenmiş)
• Yarım çay bardağı su
• Bir tutam maydanoz(isteğe bağlı)

Patlıcan salatası için;

• 3 adet patlıcan(közlenmiş)
• 1 su bardağı susuz yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Köz Patlıcan Salatalı Fellah Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu ılık suyla ıslatıp şişmesini bekliyoruz.
2. Şişen bulgura un ve tuz atıp suyla yoğuruyoruz.
3. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve ortalarına parmağımızla bastırıp hafif çukur oluşturuyoruz.
4. Tencerede su kaynatıp bir miktar tuz atıyoruz.
5. Köftelerimizi bu suda haşlıyoruz.
6. Köfteler haşlanırken bir tavada zeytinyağıyla birlikte soğanları kavuruyoruz.
7. Salçaları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
8. Son olarak yarım çay bardağı su da ekleyip karıştırıyoruz. (Arzu ederseniz bir tutam maydanozu ince ince doğrayarak ilave edebilirsiniz)
9. Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla kaynayan sudan alıp hazırlamış olduğumuz sosun içine alıp dikkatlice karıştırıyoruz.
10. Salatasını hazırlamak için üç adet patlıcanı közleyip küçük küçük doğruyoruz.
11. Bir kapta yoğurt, rendelenmiş sarımsak, közleyip doğradığımız patlıcan ve tuzu iyice karıştırıyoruz.
12. Servis edeceğiniz tabağa alta patlıcan salatası üzerine de fellah köftesini koyarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun