Köz Patlıcanlı Ali Nazik

Köz Patlıcanlı Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet iri patlıcan
• 1 kg kuşbaşı et
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet büyük domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Kaşar peynir

Köz Patlıcanlı Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp bıçakla üç dört tane kesikler yapıp, 200 derecede közlüyoruz. Közlenen patlıcanları soyup ince ince doğruyoruz.
2. Başka bir tencerede beşamel sosumuzu yapıp patlıcanları içine ilave edip pişirip, kenara alıyoruz.
3. Etlerimizi önce az suda ve yağda güzelce haşlıyoruz ki yumuşacık olsun pişirme esnasında içine sarımsak atarsanız daha bir lezzetli oluyor.
4. Pişen etlerimizi ayrı bir yere alıp başka bir tencerede soğanlarımızı yağla güzelce kavuruyoruz.
5. Kavrulan soğanlara rendelenmiş domatesi ekliyoruz baharatlarımızı ve en son haşlanan kuşbaşı etleri de ekleyi,p kısık ateşte güzelce kavuruyoruz.
6. Beşamel sosumuzu güzel bir servis tabağına yatak şeklinde döküyoruz.
7. Üzerine lokum gibi pişen etlerimizi koyuyoruz sonra servise hazırız.

Herkese afiyet olsun.