Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Köfte

Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Beşamel sos için;

• 6-7 adet patlıcan közlenmiş patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 6-7 kaşık galeta unu
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber, pulbiber, kimyon, kekik ve tuz

Domates sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet rendelenmiş domates
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber, kekik, pulbiber

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Köz Patlıcanlı Beşamel Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle közlenmiş patlıcanları minik minik doğruyoruz.
2. Daha sonra tereyağında unu kavurarak içerisine çırparak sütü ilave ediyoruz.
3. Tuzunu ,karabiberini ekleyip kıvam alana kadar beşamel sosumuzu çırpıyoruz.
4. Beşamel sos hazır olunca patlıcanları sosa ilave ediyoruz.
5. Ve ocağın altını kapatıp fırın kabına dökelim beşamel soslu patlıcanımızı.
6. Köfte için bütün malzemeleri karıştıralım rendelenmiş soğan ve sarımsağı da ekleyerek minik doğranmış maydanoz hepsini karıştırıp yoğuralım .
7. Misket şeklinde köfteler yapalım.
8. Köfteleri tavada biraz kızartıp patlıcanların üzerine dökelim.
9. Sos içinde bütün malzemeleri sos kabına koyup pişirelim ve köftelerin üzerine dökelim.
10. En üstüne kaşar peynir rendesi dökerek önce ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
11. Meşakkatli gibi görünse de gerçekten çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun ❤️.