Köz Patlıcanlı Beyti Sarma Kebabı

Köz Patlıcanlı Beyti Sarma Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 1 kase kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• Süzme yoğurt
• Yağ
• Pulbiber

Köz Patlıcanlı Beyti Sarma Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar size herkesin bayılarak yiyeceği bir tarif bırakıyorum 😊.

1. Öncelikle patlıcanları üzerine delikler açıp fırına közlemeye atıyoruz.
2. Fırınınızın durumuna göre ara ara kontrol edip közlendikten sonra kenara alıyoruz, ve soğuyunca soyuyoruz.
3. Kıymamıza soğanı rendeledikten sonra salça ve baharatları ekliyoruz. İyice yoğurup kenara alıyoruz.
4. Daha sonra yufkamıza bir yüzüne 1 çay bardağı su ve yağ karışımını fırça ile sürüyoruz.
5. Ucunu 10 cm kadar içe katlayıp katkadığımız kısma da karışımı sürüyoruz.
6. Katlanılan kısma önce patlıcan sonra kıymamızın bir kısmını koyduktan sonra börek sarar gibi sarıp 3 parmak kalınlığında kesip dik bir şekilde yağlanmış borcama diziyoruz.
7. 180 dereceye ayarladığımız fırında yarım saate yakın pişiriyoruz.
8. Servis ederken üzerine süzme yoğurt ve yaktığımız yağ ve pulbiberi koyuyoruz. İsterseniz içerisine kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Çok lezzetli bir tarif denemenizi umuyorum 😊.